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Chef's Sinestesicos

( cláusula informativa parte 1. Comentado de; Spence et al. Where are all the synaesthetic chefs.Flavour 2015 4:29. Por; Elizabeth Ramos Raudry Neurogenetista)

✍️La Gastronomía un nuevo dominio de Arte y Creatividad en la Alta cocina.

Presenta una naturaleza sensorial de alto nivel en el arte culinario

❓ Cómo se logra? O quién lo logra?

✍️ Creatividad sinestésica ;

El gusto 😋 da esa ventaja gastronómica de distinción de las diversas formas de Arte

Introducción de nuevos ingredientes, técnicas y combinaciones de sabores permiten presentaciones de comida con narrativas más complejas elevando el nivel de expresión y experiencia a un grado multi sensorial.

Va hacia un juego de creación constante de experiencias

Sinestesia se refiere a la activación de 2 o más sentidos al estimular uno solo.

Ejemplo músicos que además de oír la música la observan como colores o como una pintura artística.

Menos del 6% de la población desarrolla estás experiencias neurológicas

✍️😋 Sin embargo la sinestesia es más frecuente en los Chefs más creativos.

👉🙊Queremos un alto crecimiento en una experiencia multi sensorial a través de un diseño previamente controlado.

Existen para esta sinestesia varias posibles explicaciones resumidas principalmente en las siguientes 2;

✍️ Incremento de la conectividad neuronal facilitando asociación de ideas y creatividad.

✍️ Asociación de experiencias sinestésicas con estímulos no sinestésicos. ( Ejemplo condicionamiento de Pávlov [ fisiólogo ruso, célebre por formular el condicionamiento clásico] Memoria olfativa..)

Hacer consciente dicha experiencia de conexión de estímulos es una herramienta muy útil para los Chef's permitiendo pontenciar su creatividad y desempeño artístico en el ámbito profesional e incluso personal maximizando incluso la calidad de vida propia y de los comensales.



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