Chef
Roberta Cecilia Contreras Maldonado
Maestra en Ciencias en Ingeniería Bioquímica
Ponencia sobre el efecto del material encapsulante sobre la retención del β-caroteno y propiedades funcionales durante el secado por aspersión del jugo de camote naranja en el simposium internacional agroalimentario y biotecnológico y eventos de novación tecnológica del Tecnológico Nacional de México
Congresos
• Simposium Nacional de Ingeniería Bioquímica y Sistemas Ambientales
• X Simposium de Ingeniera Bioquímica “Energía Libre”
• Magno Congreso Académico Internacional del Instituto Tecnológico de Durango
• IX Simposium de Ingeniería Bioquímica “Entropía”
Cursos
Jornadas de capacitación del Consorcio Nacional de Recursos de Información Científica y Tecnológica CONRICYT
Análisis Sensorial de Alimentos
Comportamiento Bioquímico de los microorganismos utilizados como control de calidad de procesos en el laboratorio Estatal de Salud Pública- Durango
Elaboración de Quesos Regionales
Colorantes Naturales
Bebidas Fermentadas y Destiladas
Desarrollo del proyecto de investigación científica a través de CONACyT “Estabilidad y digestibilidad del β-caroteno de jugo de camote naranja mediante secado por aspersión”.
Experiencia docente en educación media superior y superior y desarrollo de proyectos de investigación
Correo: robertacontreras92@gmail.com
